红茶杏仁脆

准备并处理材料：将黄油融化完全并降温至室温；准备好蛋清；若杏仁是整颗的，将杏仁碾碎（如果是杏仁片可以不用处理）

将低筋面粉和糖筛进杏仁碗里，并加入红茶碎搅拌。加入蛋清，轻轻搅拌均匀至所有粉已经被蛋清混合完全。加入黄油，继续搅拌。使以上所有材料混合均匀。

盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。

预热烤箱，170度或者335华氏度。接着在不沾黏的烘培纸或者烤盘上一勺一勺的把处理好的材料铺好。基本一勺就是一个脆片。用手指轻轻把材料铺的更平更薄一些。（铺的时候给每一个脆片四周留一些空间，因为烤的时候会扩大。）

烤箱预热好后放入烤盘，可以在原本用的烤盘下再加一个烤盘隔温，这样底部不容易烤黑或者烤糊。

先烤十分钟，之后每三分钟检查一下烤的状况。我自己的烤箱大概16分钟多一些就可以烤出很合适的脆片。具体要自己多把握。

取出之后晾一晾就可以吃啦。刚出炉的热脆片很好吃，放凉一些也很好吃～需要注意的是晾凉之后注意密封保存，避免受潮变软。