扭扭面包（双8字结）

所有材料混合均匀，后油法揉至近完全阶段。进行基础发酵。

手指戳面团不回缩，或者轻按面团不反弹就是表示发酵好了。

面团分成6份，滚圆松弛15分钟后，搓成长条。

整形，按图示操作。

1:  摆成一个长长的“9字”。一头留短一点，一头留长一点。

2:  把长的一头往上压过去

整形，按图示操作。

3: 压过去后，从环的下面穿过去

4: 把上面有环的面团扭一个8字

整形，按图示操作。

5: 把长的一头从8字的圈圈里穿过去

6: 把短的一头压在后面，收口捏紧就行

做好六个，摆在烤盘里，进行二发。

二发结束。入140度的烤箱烤25分钟左右。

放凉后，密封保存。