红糖年糕

1 人做过这道菜
可姨奶自家庄稼收成打的年糕!元宵节前可姨奶来这边带了半蛇皮袋来可奶家。于是可奶分一半给我!我煮稀饭加点,煮面条加点。前两天还做了红糖年糕,第一口下去,仿佛真切的记起小时候的红糖粑粑!生活中我们不是忘掉了一些味道,只是再也没吃到过吧!

小时候每年腊月家家户户都会做好多粑粑(蒸粑粑),蒸好的粑粑放凉直到表皮风干,再放入装了水的桶或缸养起来(养鱼差不多😁😁)可以吃到来年二月,天气回温还没吃完就要抓紧了,因为天热放不住了(会馊)。粑粑和年糕的区别大致就像元宵和汤圆吧!年糕有嚼劲些,粑粑更软。年糕可以做成长条,块状,手指状。粑粑就是大大的(有我可姐拳头大😄😄)圆圆的。

记录一下!味道也许是记忆再现的最好魔法。

用料  

年糕 6块
红糖 25-35克
小半碗
10克

红糖年糕的做法  

  1. 没有中间商的年糕

    红糖年糕的做法 步骤1
  2. 切成片状,不用太薄啊!

    红糖年糕的做法 步骤2
  3. 红糖和半碗开水倒一起和匀

    红糖年糕的做法 步骤3
  4. 糖水

    红糖年糕的做法 步骤4
  5. 热锅放油烧热加入年糕翻炒(清晨我的厨房依然黑暗😁😁)

    红糖年糕的做法 步骤5
  6. 翻炒后倒入红糖水中火加盖焖一会

    红糖年糕的做法 步骤6
  7. 大火收汁

    红糖年糕的做法 步骤7
  8. 装盘!小时候觉得好吃但容易腻到,现在居然能吃这的一半😱有种停不下来的感觉😍(这份放了35克的糖,颜色浓郁)

    红糖年糕的做法 步骤8
  9. 这份糖是随手抖的,少点。甜度差异不大

    红糖年糕的做法 步骤9

小贴士

一定要用不粘锅啊!要不然不止不成型,还会给锅吃了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-25 21:31:17
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红糖年糕的答疑

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