大理石花纹汤圆

1 人做过这道菜
有很多厨友感兴趣我的汤圆的花纹,我简单说下,颜色随意,重点是不规则的花纹。馅料我是祖传的黑芝麻馅,如果不是我自己做的,我怀疑是有香精,太香了!

用料  

糯米粉
汤圆馅
竹炭粉

大理石花纹汤圆的做法  

  1. 和好的汤圆粉中分出一小块和色粉混合,可可,抹茶,紫薯都行。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤1
  2. 两块面团压扁后重叠在一起,再次压扁或者捏扁

    大理石花纹汤圆的做法 步骤2
  3. 将压薄的面团一分为二后重叠,再次压薄再重叠,直到你喜欢的样子。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤3
  4. 觉得花纹可以了就将面团搓成长条。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤4
  5. 按喜欢的大小分成小团。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤5
  6. 选择一面喜欢的花纹向下,压扁后包入馅心。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤6
  7. 再来一张

    大理石花纹汤圆的做法 步骤7
  8. 你们想要的随意大理石花纹汤圆就做好啦!

    大理石花纹汤圆的做法 步骤8
  9. 香的不要不要的

    大理石花纹汤圆的做法 步骤9
  10. 附加馅心的做法。芝麻加白砂糖一比一的比例,用料理机打碎,花生,核桃烤香料理机稍微打下,要保留颗粒感口感才好,瓜条也就是冬瓜糖我没买到,这次没加,桔饼根据各人爱好添加,红绿丝我觉得有色素也没加,红糖碎,冰糖碎,樱桃蜜饯这些就是原始东西,可以按个人喜好增减,也可以加蔓越莓,葡萄干什么的创新。混合均匀后可以尝尝甜度,适当调整。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤10
  11. 将融化的猪油倒入材料中和匀,鸡油更好,将所有材料打湿的程度就差不多了,想要流沙的效果油刚刚浸过材料就好,个人觉得油多点好吃😋。图片是没放油的,放了油忘记照了。

    大理石花纹汤圆的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

大理石花纹汤圆相关分类

该菜谱发布于 2019-02-25 22:11:33
91 收藏


作者随水成尘的其他菜谱

大理石花纹汤圆的答疑

登录查看全部3条答疑