油闷尖椒
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人做过这道菜
花儿对偶笑
用料
油闷尖椒的做法
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辣椒洗净去根切段
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准备葱花，姜丝，蒜片和香菜
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起锅热油，下辣椒段中小火煎
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煎的时候要翻面，两面差不多煎成虎皮状，如图
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然后放准备好的葱花，姜丝，蒜片，酱油翻炒几下（酱油可以稍稍的放多一些，加多加少还可以按自己的口味）
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然后添水，再放一小勺盐，盐不用放太多，水的量大概到尖椒的一半，不要没过尖椒（如果水放多了就成炖菜了😂，所以水也不要放太多）
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中大火烧开收汁，最后剩一点汁的时候放香菜，（我又放了点红辣椒，这个可以不放的）
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放完香菜再简单翻炒一两下就可以关火装盘了，超下饭的油闷尖椒就做好了
小贴士
正常辣椒是整根做的，切段是为了好煎，而且吃的时候也方便，建议新手朋友还是像我一样切成小段好做
