泡菜黄辣丁
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人做过这道菜
欢快的小鹿
四川人称黄辣丁，北京菜市场叫嘎鱼，因为刺少肉嫩孩子们很喜欢😘
用料
泡菜黄辣丁的做法
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鱼2斤洗干净，放白酒和少许盐腌制半小时以上
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配料切好：泡姜泡辣椒酸菜切丝，葱姜蒜切成片。把配菜下少许底油炒熟装盆
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两大勺油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香
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再放入酸菜和泡姜泡辣椒煸香，倒入800克左右高汤或者开水
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汤里再加一勺醋和一小勺白糖，放鱼，盖上锅盖煮大概五分钟
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鱼肉可以戳烂就表示熟了，装盆倒入配菜上面
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干辣椒，青花椒和葱花撒上，滋热油，完成！
