消耗蛋白的好方法自制鸡蛋干
8.0
综合评分
64
人做过这道菜
鑫妈的厨房日记
这个鸡蛋干简单好做，是消耗蛋白的好办法，比起买的更健康，我是给宝贝做蛋黄溶豆多的蛋白做的，剩下的卤水可以卤鸡蛋，卤豆干，卤鸡爪(可以再加些料)蛋白的多少不用太刻意，多了就多做，太少了卤一次也麻烦
用料
消耗蛋白的好方法自制鸡蛋干的做法
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只要蛋清，打到碗里的蛋清不要搅动
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找个平盘，盘里抹油，倒入蛋清，水开中火蒸8分钟，再焖个五分钟，晾晾后切成自己想要的大小
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锅里加入清水，要能莫过蛋白再多一点就可以，放入，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，（尝下汤，有点咸就刚好）白糖，开锅小火煮10分钟（把所有的料煮出香味来），鸡蛋干放到锅里再煮上5分钟一定要小火，再泡一晚上更入味
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完美出锅，无添加的健康鸡蛋干
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可以拌点黄瓜
