美味红烧狮子头

Name: 美味红烧狮子头
Ingredients: 750克猪肉（三肥七瘦）; 1勺料酒; 1勺生抽; 半勺糖; 半勺盐; 半勺胡椒粉; 2勺香油; 2勺马铃薯淀粉; 1块豆腐; 1个鸡蛋; 适量葱花; 适量姜末; 红烧配料; 2片白菜叶; 3段葱段; 3-4片姜片; 与丸子齐平就好水; 适量糖; 适量酱油

7.9 综合评分

20 人做过这道菜

馨手作

狮子头说实话还是自己做好吃😋不信你试试

用料

猪肉（三肥七瘦）	750克
料酒	1勺
生抽	1勺
糖	半勺
盐	半勺
胡椒粉	半勺
香油	2勺
马铃薯淀粉	2勺
豆腐	1块
鸡蛋	1个
葱花	适量
姜末	适量
红烧配料
白菜叶	2片
葱段	3段
姜片	3-4片
水	与丸子齐平就好
糖	适量
酱油	适量

美味红烧狮子头的做法

五花肉剁好，最好剁，剁和绞口感味道都不一样
加入鸡蛋，生抽，糖，盐，料酒，用你干净的小手来搅拌摔打，使其上劲
加入豆腐，捏碎，继续搅打，让它们卿卿我我融为一体
加入，葱花，姜末，马铃薯淀粉，胡椒粉，香油搅打均匀
团成你喜欢的大小，我喜欢大的哈哈
下一步就是炸制了，油的温度在你放个筷子进去有小泡泡的时候就可以下狮子头了，火不需要太大，我这个大小炸了4-5分钟吧到了这一步其实狮子头就做好了，你可以一次多炸一些放冷冻，随吃随取
锅内放入葱段、姜片、白菜叶铺底（或者头菜、金针菇都可以，根据自己的口味来吧）、放入团子、加入酱油、糖、水大火烧开，小火炖20-30分钟。有砂锅的，用砂锅最好，没有砂锅就随便吧。
收汁后可以勾芡一下，汤汁会更浓稠，根据个人口味吧，喜欢浓稠的就勾芡一下，不喜欢的收汁就可以出锅啦！
这是汤少的哈哈