这只豆包有没有让你想起小时候的沙布袋

四色面粉内分别加入面粉重量一半的水，即50克，及面粉重量百分之一的酵母，即1克，混合成团。

温暖湿润处发酵至两倍大。

揉搓排气后各取等量。我的是20克。

将小剂子搓成长条，20-30公分。我的是28公分左右。

如图排成井字形。

将四色面条顺时针两两相压。

再将四色面条逆时针两两相压。

再来一遍顺时针。

再来一圈逆时针。

就这样按顺一圈，逆一圈的顺序来盘，具体盘多少圈取决于你的面条长度。我的是28-30公分。最后盘完后，把面条角两两捏紧。

小心翻转面团，放上豆沙馅。馅料不要太大免得不好收口。

像包包子一样将馅料包起收口。收口向下，整理正面造型。

垫油纸入蒸屉，二次醒发至蓬松。

冷水上锅，大火20分钟。蒸好不要马上开盖以免骤冷回缩。可以把锅盖开一点缝，或5分钟后开盖。