自制草莓酱

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用料  

新鲜草莓 500g
300g
柠檬汁 1个

自制草莓酱的做法  

  1. 1、草莓切块,用175g糖腌制2小时以上(可冰箱过夜) 腌制好的草莓入锅煮至融化加入剩下的糖及柠檬汁

    自制草莓酱的做法 步骤1
  2. 煮好的草莓酱装入高温消毒杀菌的梅森罐中.

    自制草莓酱的做法 步骤2

小贴士

主要练习糖胶,柠檬酸在胶质过程中的转化,此方法使用于浆果类制酱.
 
该菜谱发布于 2019-02-26 15:33:05
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