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Graciez
用料
新鲜草莓
500g
糖
300g
柠檬汁
1个
自制草莓酱的做法
1、草莓切块,用175g糖腌制2小时以上(可冰箱过夜) 腌制好的草莓入锅煮至融化加入剩下的糖及柠檬汁
煮好的草莓酱装入高温消毒杀菌的梅森罐中.
小贴士
主要练习糖胶,柠檬酸在胶质过程中的转化,此方法使用于浆果类制酱.
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该菜谱发布于 2019-02-26 15:33:05
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