鸡蛋水晶饺
1
人做过这道菜
吾爱烘焙
一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。
用料
鸡蛋水晶饺的做法
-
西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
-
鸡蛋打散，搅拌均匀。
-
鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
-
把鸡蛋碎加入西红柿里。
-
然后，加入切碎好的青葱。
-
加入少量盐，拌匀。
-
再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
-
揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
-
平均切成一小段。
-
取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
-
用模具印出大小。
-
放入一勺馅料。
-
尾部捏紧，一步一步折叠包起。
-
全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
-
水烧开，大火蒸10分钟，即可。
