肉段烧茄子
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人做过这道菜
胖轩麻麻爱做菜
宝宝5个月了，还算省事，就想个给老公做点好吃的，平时土豆炖肉啊，都吃够了，换换样
用料
肉段烧茄子的做法
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瘦肉洗干净，切大小差不多的小块，放入淀粉，少量的水，淀粉要能裹住肉，不滴下来
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茄子改刀切块，裹上淀粉，辣椒切块
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适量的油，八成热放入瘦肉，炸制金黄，再复炸一次，捞出控油。把茄子辣椒过下油，捞出备用
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锅里留底油，倒入调好的酱油（两勺酱油一勺生抽糖，盐，味素，十三香，适量清水，一勺淀粉）开锅粘稠之后倒入炸好的肉，茄子，辣椒，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
肉一定要裹匀淀粉，要不不好吃
