爆炒猪头肉（三碗饭）
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小红薯0314
用料
爆炒猪头肉（三碗饭）的做法
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首先把卤好的猪头肉切成薄片，葱姜蒜辣椒都切好备用
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然后把炒锅烧热放油，中火放入花椒八角爆香，接着放入葱姜蒜和辣椒爆香（中大火），翻炒出香后放入猪头肉，因为猪头肉本身就是熟食不需要加热过长时间
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然后放入老抽千禾和盐，翻炒均匀后即可，可以放些香菜提香（因为家里没了所以我就没放）鸡精和味精都不用放了，味道绝对棒棒哒！
小贴士
快手菜主要就是要掌握火候，快快快，别糊锅了……
