胖头鱼

胖头鱼鱼头
选大个的，鲜活的，流动水里养殖的，不然，鱼的品质直接影响成品菜的味道😊

花椒，蒜子，小红椒，生姜，八角，蒜苗，香菜。

花生油，黄豆酱，香醋，蚝油，生抽，酱油

黑胡椒，味精

花生油，盐，烧热，鱼头下锅，煎二边金黄色。这里可以用料酒或烧酒噴一下，家里没有，就没放。
图2，图3，图4，分别下锅，加水煮。
香菜后放，不然成品不好看😄
如果你家有豆腐乳，可以放一块一起煮，味道不错😄
如果你家有油渣，剁成碎沫沫，放里面也可以😄
如果你喜欢吃香菜，可以大把大把的放。
总之，可以发挥你吃货的特长😄

这就是成品，鱼汁香气扑鼻，儿子说能吃2碗🍚，😄😄
我做的是家常菜，用最简单的食材做出最可口的菜肴，希望大家喜欢😊