油皮大包

把白菜提前剁好，用盐杀出水来

肉丁，葱末，姜末切好

锅里放油比平时炒菜多一点，小火倒入甜面酱，慢慢熬一会儿。关火

待熬好的甜酱温一些的时候倒入切好的肉馅葱末，姜末。在倒入五十克生抽腌上肉馅

把杀好的白菜放入刚才腌好的肉里面，放入香油，少量的盐，熟油，十三香，因为刚才放了甜面酱还有生抽。也可以不用放盐了

这是开好的面。这样状态就是开好了

揉一会儿，大约五六分钟的样子，然后再用刀切剂子，这时候要醒着面团，七八分钟。我家里有暖气，冷的应该多醒一会儿。

开始包包子。

冷水下锅，在锅里面醒十五分钟，开火烧开水，冒热气十五分钟后关火焖三分钟

油皮大包子出锅喽