时令春饼
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民间米其林
用料
时令春饼的做法
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选新鲜春笋
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竹笋剥皮切丝，焯水冲凉水去涩
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大虾🍤去皮挑虾线，放料酒去腥
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胡罗卜切丝备用
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猪里脊切丝放料酒和薄盐酱油调味
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锅里放油，放入香菇、葱姜爆香
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放入虾仁变红后，用余油炒散蛋液
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陆续放入之前备好的肉丝、豆芽、春笋和胡罗卜，放入盐和酱油调味
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最后放入时令蔬菜，如韭菜黄，豌豆苗或罗卜苗等翻炒
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加热平底锅，不放油，放入春饼加热至上色，等到出鼓泡出饼花即可。
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把菜放入饼皮，加入酱肉和辣酱等喜欢的开吃🌮
小贴士
1.虾最好买小河虾，做虾油：小河虾、葱姜下锅慢炸，待食材上色后盛出备用，这样炸出的虾油炒合菜比较香，今天没买到，就凑乎用大虾🍤了
2.易熟的蔬菜最后放翻炒几下就可出锅
2.易熟的蔬菜最后放翻炒几下就可出锅
