鸡块加料酒过水,去除雪沫,捞出
锅中加菜籽油,葱油,藤椒油,再将姜丁,拍蒜,泰椒,泡椒,青花椒,小米椒,放入锅中炒香,再下鸡块,翻炒2下放一勺子半盐,2勺自制料,十三香花椒面胡椒粉各2g。炒到鸡肉紧缩的时候,加2勺鸡精,2勺味精,适量糖色,再加入生抽,味极鲜,蒸鱼豉油各5g,炒2分钟
加入高汤一勺子半,中火烧制汤汁快没有的时候,下入美人椒圈,葱丁,再加一点藤椒油,把汤汁收完,加一点红油出锅
上传你做的铁锅芦花鸡