嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭
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佳佳的小食记
一道牛肉比鸡蛋还要嫩的滑蛋牛肉饭
用料
嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法
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鸡蛋打散备用（口重的可以加点盐），牛肉加一勺淀粉、1勺鸡蛋液、一丢丢盐、一丢丢白胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制半小时
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腌肉的时候调好炒肉的酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、半勺糖、一点老抽
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先将牛肉炒到五分熟盛出备用，剩下的油开始炒洋葱，炒出香味，再倒进牛肉翻炒。之后倒进调好的酱汁，最后放点水淀粉勾芡盛出
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倒油炒鸡蛋，油不需要太热放鸡蛋，⚠️然后一定要翻炒鸡蛋，不然很容易老，炒到液体刚刚凝固，倒入牛肉，让鸡蛋包裹上牛肉就马上盛出来，
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非常嫩的滑蛋牛肉饭就做好啦
小贴士
鸡蛋炒的时候一点要翻动它，不然很容易老～
