照烧三文鱼芦笋

现代医学研究发现，芦笋含有丰富的芦丁能阻止癌细胞的分裂和生长，故芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。十多年前，我第一次听闻这医学消息。一次偶然的机会和熟悉的菜贩谈起芦笋时，他告诉我，他每天都会给一位顾客留一把芦笋，因为这位顾客的家人不幸患了癌症，医生建议其饮食上多吃芦笋。而且它具有性凉、味甘苦，能润肺镇咳去痰、清热利尿的功效，所以我想多吃也必定有益健康。

而三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

今天我想结合芦笋和三文鱼给大家做一个菜，材料和做法简单，营养却是强强的联合，非常适合一家老少多吃的菜式。