粗玉米面窝头

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想吃窝头,做好后吃着感觉喇嗓子,还很硬。跟妈妈做的完全不一样。后来才知道玉米面里还要放黄豆面和白面。。。。

用料  

玉米面 100克
黄豆面 30克
面粉 20克
泡打粉 1.5克
牛奶 100克

粗玉米面窝头的做法  

  1. 玉米面,黄豆面,面粉,泡打粉混合在一起搅匀。

    粗玉米面窝头的做法 步骤1
  2. 加入牛奶和成团。加上盖子醒半个小时。

    粗玉米面窝头的做法 步骤2
  3. 醒好面后,先把蒸锅坐上。然后取一小块玉米面团,用手揉成圆球。

    粗玉米面窝头的做法 步骤3
  4. 然后把揉好的面球放在左手的手掌中间,用右手的拇指在面球下方戳个洞。左手转动面球形成锥筒状。

    粗玉米面窝头的做法 步骤4
  5. 窝头都做好,蒸锅也上气了。把窝头放锅里摆好。蒸20分钟。

    粗玉米面窝头的做法 步骤5
  6. 20分钟后,出锅。

    粗玉米面窝头的做法 步骤6
  7. 软软的,喧腾的,棒子面窝头做好了。

    粗玉米面窝头的做法 步骤7

小贴士

我用的玉米面是春节期间特意去农村的大集购买的,不是超市里卖的那种像面粉一样细的玉米面。卖货的大叔是自己家种的玉米,也是自己磨的玉米面,所以是有颗粒的那种,这样的玉米面吃着更有口感。如果您家的玉米面是超细的那种,和面的时候要注意水的用量,千万不要一下把水都倒进去。喜欢吃甜的小伙伴可以在玉米面里放入点甜奶粉,味道会更好。

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该菜谱发布于 2019-02-27 10:06:06
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