锅具要准备好,标准应该用有盖的平底锅,我没有,所以逮到颜值但凡过关的就这样吧╮(﹀_﹀)╭
所用材料大概就是这样,反正自己吃,货备的份量足足滴,白葡萄酒不用太好哈,太好也浪费
海鲜类嘛,我就用了青口,蛤蜊,虾,我妈让我把波龙放进去,呵呵,锅小咱就不带它玩了,青口我第一次处理,其实应该用刀刮掉上面的,让它更光滑,反正也不要它壳,我也就刷刷没做大的处理,贝壳类都滴了一些麻油,想它呛的吐沙,貌似进口的也没啥沙
青口贝直接煮它,开口后捞起,取肉待用,我要吐槽的是,我这边刚起锅,已经有馋猫在吃我的货,要不是抢的快,货也就少很多了
这一步处理蛤蜊,先橄榄油在洋葱蒜末爆香,我很喜欢用爆香这个词嘛,搞得我像大厨似的,在然后蛤蜊,炒一会儿,有些热的受不了微微张口了,得嘞喂它们点白葡,所以说让你们不要用太好的酒,多下点也别小气吧啦的,再来点盐和黑胡椒,香的隔壁的馋猫又来抢货了
前面该备的海鲜货都齐了,我再不正式开始估计货也快没了,所以速度加快,再起锅下橄榄油,洋葱和蒜末,炒香后下西红柿,让西红柿出汁
然后下青椒粒,和荷尔美红肠,这是我的最爱,经常随便炒炒一盘菜,好吧我跑题了
下这款米,必须上个特写,因为朋友送的,他看见一定会给我点赞,然后米和锅里的货们儿炒炒炒
再把青口,虾仁丢进去,加水和白葡萄酒,盐,黑胡椒,没过货们儿,尝尝味道,盐别太多,收完汁会咸的,会做饭的都不用我提醒
当汁收了一会儿再把蛤蜊狠狠的插下来
盖上盖子,中小火15—20分钟
最后撒上芹菜,上桌让大家拍个照片,拌一下,开吃,味道棒极了,货足新鲜,扫空光盘都不要十分钟,可我做饭用了一个多小时哇
好吧,一切妥当,吃完,打扫完战场,才找到我的藏红花,其实要加的,因为颜色会特别赞