麻辣藕片、土豆片、豆皮、胡豆
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人做过这道菜
请叫我鄒先生
用料
麻辣藕片、土豆片、豆皮、胡豆的做法
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2节鲜藕
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去皮洗净
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切薄片泡入清水中
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水开下藕片、煮2-3分钟捞出
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冷水冲洗静泡、用冰水效果更好、藕脆不脆的关键
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备好姜末、蒜末、小米椒圈、小葱段
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自制油辣子
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放入姜末、蒜末、生抽、醋、花椒油、香油、白糖、鸡精、盐、耗油、搅拌均匀
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甜度、酸度、辣度自己掌握、可多可少
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找个大点容器放入藕片、调好的海椒油
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装盘撒入几颗海椒圈、即可食用
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同行方法可拌土豆片、豆皮
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土豆片可以加葱段 其他配菜
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麻辣豆皮
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胡豆
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万能的油辣子、已经吃不完啦
