若家四喜烤麸
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若家肴
用料
| 烤麸 | 2大块 |
| 黄花菜 | 150克 |
| 木耳 | 20朵 |
| 香菇 | 30朵 |
| 花生 | 150克 |
| 八角 | 4个 |
| 香油 | 2勺 |
| 花生米 | 100克 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 根据个人口味 |
| 蒜瓣 | 若干 |
| 干辣椒 | 3个 |
若家四喜烤麸的做法
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泡发黑木耳、干香菇、黄花菜。干香菇切半（泡香菇的水不要倒掉）。
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泡发烤麸，挤干水分，切成2厘米左右方块；花生米我是我先煮过的。
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准备好炝锅的蒜片、干辣椒（也可以不放）八角
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冬笋切片
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将干辣椒、蒜瓣、八角下油锅炒香（注意油温不要太高，以免炒糊）
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把所有的料一起下锅翻炒5分钟，在旁边准备好泡香菇的水、调好的酱汁（生抽、老抽、黄酒、糖）
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加入香菇水和酱汁，盖过食材煮沸后再滚5分钟，关火炮制，40分钟。
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收干汤汁，加香油提亮色。大功告成！
