小婷☼食光 老北京炸酱面
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
TT姐的美食
不能称得上最正宗，但可以称得上家庭版最好吃的做法！做法为三人份量
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光🔆新浪微博
https://weibo.com/u/7384442219
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用料
小婷☼食光 老北京炸酱面的做法
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豆芽提前泡，洗净后热水焯一下去生
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香菇切丁备用
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五花肉切丁备用
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香菜小香葱切丁备用
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再配几片蒜片
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锅内倒油中火热油后先将香菇丁煸炒至香，捞出备用
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重新起锅倒油小火煸炒肉丁，加一粒八角去腥，煸炒中肉丁会出水。
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炒至水干后肉丁中多余的油便开始适当了，火候不要大。炒至肉丁刚变焦黄最好，放一勺黄酒或花雕酒。
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将已炒好的香菇丁放入
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放入甜面酱和黄豆酱，生抽，老抽，耗油，适量白胡椒粉，加入1碗半到2碗开水，再加一小碗水淀粉，放入一小把冰糖
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炒至酱汁浓稠关火
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做好后的酱汁，这次汤有点少，可以多点汤，拌面好吃，但汤多不能稀，所以要掌握好量
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面条可以直接买鲜面条，原状粗面如同拉面
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菜酱配齐开始码了
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搭配香葱，红萝卜，生菜也好吃
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搅拌开吃吧😃
