奥尔良鸡肉🍕

将饼胚材料准备好，除黄油外的其他材料全部倒入盆中

揉成一个略微光滑的面团后，将软化的黄油揉入其中。揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵。

面团发酵时，可以来处理一下鸡肉。鸡胸脯肉去除筋膜，清洗干净，切成2厘米见方的肉丁。

根据口味倒入新奥尔良烤肉料。
与肉块充分混合均匀，放一旁腌半小时左右。

面团取出不用下手揉，直接分成两块儿，轻轻擀圆就可以了置于垫子上，每块大约260克左右，孩子不喜欢薄底，做薄底的话可以分三到四份。

利用面团松弛的时间将腌好的鸡肉块倒入炒锅中加少量油炒熟，尽量不留水分在里面。鸡肉也可以直接摆放。水份会比炒过的大一点。

将饼皮放到9寸烤盘中，边缘略高些，中间用餐叉扎出均匀的洞洞，利于烤时排气不变形。

将青椒彩椒洋葱洗净，沥干水，切成小块儿

将饼坯先均匀地抹上一层披萨酱。
再依次铺撒上芝士碎，鸡肉块、青椒彩椒洋葱。
最后再在表面撒一层芝士碎

放入烤箱中层，上火210，下火200度，20分钟，奶酪表面融化呈略微金黄色，可出炉。双倍大披萨25分钟。