🐰爷虾肉三鲜水饺
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人做过这道菜
想做大厨的癸
2018年冬至节，我和我心爱的哈哈🐰在家研究发明了一种独到鲜美的饺子馅，味道棒极了！
用料
| 虾仁 | 8到12只 |
| 猪肉 | 半斤到八两 |
| 芹菜 | 半斤 |
| 香菇 | 5到8个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 酌量 |
| 生姜 | 酌量 |
| 大葱 | 半根到一根 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 料酒 | 3至5勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 芝麻油 | 两勺 |
| 熟油 | 3到5勺 |
🐰爷虾肉三鲜水饺的做法
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先将猪肉馅按照顺时针三圈逆时针三圈，分五六次加入温开水，反复搅拌，调制均匀，搅拌至肉馅成泥状黏稠即可。将芹菜剁碎，用手捏去多余水分，香菇用开水煮熟剁碎，胡萝卜剁碎，鲜虾洗净去皮剁成泥状，大葱生姜剁碎备用。
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将油在火上烧热，然后放凉，备用。将香菇碎、芹菜碎、胡萝卜碎、虾泥、大肉馅和在一起，加入之前放凉的熟油、芝麻油、蚝油、料酒、花椒粉、白砂糖、盐、味极鲜搅拌均匀。
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将馅子搅拌至泥状待用……
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备好饺子皮
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包出你喜欢的各种模样饺子
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香喷喷的虾肉三鲜饺出炉了！
小贴士
芹菜水分较大，一定要多捏一下，不然馅子水分太多没法包饺子！
