椰奶冻

Name: 椰奶冻
Ingredients: 400克金牌高达椰浆; 1000克全脂牛奶; 170克细砂糖; 35克蘿蔔臣鱼胶粉; 70克椰蓉

7.8 综合评分

8 人做过这道菜

因为很喜欢吃，所以做一次都会做大分量的吃饱为止，毕竟懒得经常做，而且记性不好怕调好的配方又忘记了,作为记录给自己制作的配方，都是我自己喜欢的口感和甜度，要是喜欢的话你也可以试试,口味要是不合适自己再换个配方再接再厉哈，哈哈哈哈...(´｡• ᵕ •｡`) ♡

用料

这个鱼胶粉便宜又好用而且没什么味道，一盒有500g，主要方便使用，毕竟我真的很懒鸭，先用300g牛奶放入冰箱冻一会用来泡鱼胶粉待用（一定要用冷的牛奶来泡鱼胶粉几分钟，不然鱼胶粉不好融化）
我试过很多椰浆，这个是最好吃的椰浆，味道很浓，每次制作椰奶冻我都只用这个椰浆
把180g砂糖加入到剩下700g全脂牛奶中开小小小火融化砂糖
把400g椰浆和泡好的鱼胶粉加入到融化好700g全脂牛奶中开小火搅拌煮开（全程小火慢煮，煮到冒泡泡为止即可）
煮好的椰浆倒入铺好保鲜膜模具中，椰浆不烫手为止再放入冰箱冷藏4、5个小时拿出来切块（我一般放一个晚上第二天切的），模具也可以不铺保鲜膜，我只是为了方便脱模洗模具，不铺保鲜膜就在四个角用小刀划一圈再倒扣出来（我是用八英寸方盘尺寸22*22*4.5cm）
（这个很软哦，就是表面成型不太好看一点点，但是很滑很好吃）切好每块粘上椰蓉就阔以开吃辣香滑椰奶味真的抗拒不了卡路里什么的放一边辣 (˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)