将米饭前一天煮好，冷却盖上保鲜膜放入冰箱。准备好以上食材
火腿肠切丁，把虾仁、青豆、玉米放入沸水中焯一头捞出
鸡蛋磕散，加入盐搅拌均匀
锅内放油，油温上来后倒入蛋液，不断往里推，炒成碎块，炒到七成熟盛出
锅内重新起油，倒入虾仁、青豆、玉米翻炒到出香味
将冷饭压散后再倒入油锅，还有一些小块用锅铲压碎
倒入火腿肠丁，大火炒三分钟盛出，加适量盐翻炒均匀，撒上葱花，美味的扬州炒饭就完成啦！
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嗜臭狂人
