『凉拌胡萝卜丝』

胡萝卜去皮，小葱剥皮洗好备用。

胡萝卜切丝，刀工不够扎实的宝宝，可以用工具～

小葱切成小葱花，大蒜切成蒜末，生姜切成姜米。

准备凉拌菜用的油辣子，两勺。强烈安利图片中的油辣子，是我目前为止试过最好用的款，没有之一，完败大家爱用的“老干妈”。但是，这个调料偏辣，辣度大概是老干妈的2倍。

烧热油，浇在蒜茸和姜米上，将油辣子，姜蒜油，醋，盐混合。
做菜时正好家里没生抽了，所以直接用盐和味精调味。
为了增加凉拌汁的流动性，我加了白开水在调料汁里。
调好以后就是这样啦。

留一勺凉拌汁。
剩余的全部和胡萝卜丝拌在一起。
装盘，淋上事先预留的一勺酱汁。
撒上葱花，搞定。

配上薏米饭，吃出幸福红～