豆渣的华丽变身：创意集合—素肉包子+豆渣饼+pasta酱+未完待续

变身1:素肉包子

包子做法见我另外一个菜谱，这里只记录素肉馅的材料：
6个包子 用了2大根芹菜（从芹菜上撕下来的两根）、4个小彩椒、4-5片日式叉烧肉（拳头大的圆片）、一小碗豆渣（打豆浆剩下的，本来想用来做饼）
调料：葱姜末炒香放蔬菜丁，加盐、黑胡椒、老抽调味，在犹豫要不要放糖后来没放，最后放豆渣，搅匀，关火
吃起来还以为是全肉馅的包子，芹菜彩椒也丰富了口感😋

变身2: 豆渣饼

豆渣饼：
刚打完明天要喝的豆浆，又剩下一堆豆渣，真不想倒掉它们。上次尝试了做包子馅儿，那这次做中规中矩的肉饼吧。
✨豆渣饼料：平常打豆浆的两份量豆渣、鸡蛋4-5个、培根🥓3-4条、叉烧肉/肉末1/2拳头、2个大蘑菇切丁、葱切不用切太细2根、洋葱切丁1/2个、（为了做两种馅儿，后又加的）玉米粒适量、（如果馅儿上劲儿不够可加适量的面粉、水*这次没加）
✨加盐、黑胡椒适量调味
✨将馅儿顺时针搅拌上劲儿
✨平底锅加油开始煎，将馅儿握成一个球，平平按在锅上，中火煎

豆渣饼：
刚打完明天要喝的豆浆，又剩下一堆豆渣，真不想倒掉它们。上次尝试了做包子馅儿，那这次做中规中矩的肉饼吧。
✨豆渣饼料：平常打豆浆的两份量豆渣、鸡蛋4-5个、培根🥓3-4条、叉烧肉/肉末1/2拳头、2个大蘑菇切丁、葱切不用切太细2根、洋葱切丁1/2个、（为了做两种馅儿，后又加的）玉米粒适量、（如果馅儿上劲儿不够可加适量的面粉、水*这次没加）
✨加盐、黑胡椒适量调味
✨将馅儿顺时针搅拌上劲儿
✨平底锅加油开始煎，将馅儿握成一个球，平平按在锅上，中火煎

味道很好吃！根本尝不出来是豆渣，像全肉馅儿的
单吃蘸酱，或当🍔的肉饼，都相当不错！

变身3: 意面酱
平时做pasta的方法，只不过在倒入tomato paste/ 碎番茄之后，再倒入豆渣。
既可以补充营养，还可以增加酱的粘稠感，丰富味道。
试试吧😋