小米锅巴
2
人做过这道菜
龙宝美食小厨房
前阵子买了好几斤小米，吃了好久还没吃完，小龙宝说想吃小米锅巴，那就做起来，相比超市里卖的小米锅巴包装袋上一长串的添加剂，自己做的完全没有添加剂，吃起来放心多了。做小米锅巴特省事，只要小米和面粉，再用油炸到金黄，2块钱能做一大盘
用料
小米锅巴的做法
-
准备好食材和份量
-
小米用水淘洗2遍，洗掉一些浮尘，再加适量的水浸泡一个小时
-
把水倒掉不需要沥干水分
-
小米里放入面粉，小米和面粉的比例是1比1，100克小米放100克面粉
-
把小米和面粉揉光滑
-
用擀面杖把面团擀成薄的大面片
-
切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来
-
用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了。如果觉得戳洞麻烦，也可以不戳洞的
-
小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去
-
小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟
-
小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油
-
如果喜欢孜然味或者椒盐味，可以在吃的时候撒一些拌匀
-
健康无添加的小米锅巴
