下饭菜重庆麻婆豆腐
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葵葵茉梨
鲜香麻辣的重庆家常菜
用料
下饭菜重庆麻婆豆腐的做法
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肉沫先炒好放一边（肉沫里面放少许盐，生抽，淀粉，耗油调味）
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将豆腐切成小方块
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锅中加油烧热，放调料（一勺蒜末，一勺豆瓣，一勺耗油，三勺生抽，一勺油辣子辣椒或者老干妈也可以不加，一勺番茄酱调味也可以不加）放入豆腐和肉沫翻炒两分钟
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翻炒之后加入开水，放少许盐调味，中火煮五到十分钟左右，收汁起锅
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装盘之后撒上一些干辣椒面和花椒面，然后淋上些烧热的油，最后撒点葱花
