小茴香菜馍

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我不是很爱吃鸡蛋,所以想吃不放鸡蛋的菜馍,就自己随意放了些爱吃的配菜。

用料  

小茴香 250克左右
面粉 200克
盐(放面粉里) 2克
30度左右温水 100克
香油 酌量
虾皮 一大把
五香豆腐干 2-3块
粉条 一把

小茴香菜馍的做法  

  1. 虾皮锅中焙一下,五香豆干切小丁,粉条开水烫软后切碎放生抽少许,香油拌一下备用,小茴香切小段。

    小茴香菜馍的做法 步骤1
  2. 把四种食材放入香油搅拌均匀。

    小茴香菜馍的做法 步骤2
  3. 和好的面要醒20分钟,(醒面时盖保鲜膜或者盖子)醒好的面会好擀,劲道。皮擀的越薄越好。擀的时候可以撒些干面粉。200克面粉的量 我分成了八个面剂子,能做四个菜馍,注意 ⚠️擀好两张后再往馅儿里放盐,不要放太早的盐,不然怕出水,小茴香相对来说还好些。

    小茴香菜馍的做法 步骤3
  4. 填满馅儿后 用手把边缘按好封口。

    小茴香菜馍的做法 步骤4
  5. 电饼档不用翻面 上下同时加热,2-3分钟左右就差不多了。

    小茴香菜馍的做法 步骤5
  6. OK 做好的菜馍要一个摞一个的放,这样菜馍不容易硬,依靠本身的热气会让它们变软,吃起来口感好。

    小茴香菜馍的做法 步骤6
  7. 很简单 这种馅儿我只放了盐和香油,原来小茴香不撘鸡蛋也一样好吃的,哈哈!

    小茴香菜馍的做法 步骤7

小贴士

记得要在烙饼之前再往馅儿里面放盐哦,盐不易放早,还有就是烙好的菜馍用半干的布盖着或者盖子啥的盖一下 防止干硬。
 
该菜谱发布于 2019-02-28 20:01:44
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