融化黄油，加入打碎的消化饼干中，倒入8寸蛋糕模具压实。放冰箱冷藏备用。
奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒。
酸奶分三次加入奶油奶酪糊中。每一次加入打匀再加下一次。
15颗草莓用料理机打成果泥备用。
冷水泡吉利丁片，软化后加入果泥中。加热至完全融化。
淡奶油加糖打至6分发。能流动有纹路即可。
奶油奶酪糊、果泥、淡奶油三者混合拌匀。
草莓切片沿着蛋糕模具边缘贴一圈。倒入拌好的慕斯糊。
轻轻震几下，放入冰箱冷藏。起码4个小时，最好过夜。
脱模，对顶部进行装饰。
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