脆皮小蛋糕(6连磨君之改良版)
8
人做过这道菜
jielifang
君之原配方：鸡蛋：2个(大约100克)
低筋面粉：85克
细纱糖：100克
熟芝麻：适量
如果用君之原配方做，12连磨具大约可做15个，6连磨具可做7个，个人觉得多了几个不好烤，所以我又把君之原配方按比例改了！
——————————————————
以下是我改良的配方：
6连磨具配方：鸡蛋：2个(大约86克)
低筋面粉：73克
细砂糖：86克
熟芝麻：适量
烘烤时间：上下火中层190度(15分钟)
12连磨具配方：鸡蛋：2个(大约80克)
低筋面粉：68克
细砂糖：80克
熟芝麻：适量
烘烤时间：上下火中层200度(8-10分钟)
低筋面粉：85克
细纱糖：100克
熟芝麻：适量
如果用君之原配方做，12连磨具大约可做15个，6连磨具可做7个，个人觉得多了几个不好烤，所以我又把君之原配方按比例改了！
——————————————————
以下是我改良的配方：
6连磨具配方：鸡蛋：2个(大约86克)
低筋面粉：73克
细砂糖：86克
熟芝麻：适量
烘烤时间：上下火中层190度(15分钟)
12连磨具配方：鸡蛋：2个(大约80克)
低筋面粉：68克
细砂糖：80克
熟芝麻：适量
烘烤时间：上下火中层200度(8-10分钟)
用料
脆皮小蛋糕(6连磨君之改良版)的做法
小贴士
1、这是刚好一盘的量，想一次性做2盘的，把总克数再乘以2。
2、面糊冬天放一会儿不会消泡，我试过，等蛋糕稍凉点用手按压边边，可直接取出，磨具底部刷油，接着烤第二盘。
2、面糊冬天放一会儿不会消泡，我试过，等蛋糕稍凉点用手按压边边，可直接取出，磨具底部刷油，接着烤第二盘。
