云南昆明清真大酥牛肉米线
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人做过这道菜
AKitten
超级好吃 想想就流口水 外面给的牛肉少得可怜 不如自己做
用料
| 牛肋条 | 克 |
| 味极鲜酱油 | 4勺 |
| 汤池老酱！ | 三大勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 50克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 红花椒 | 7粒 |
| 薄荷 | 10片 |
| 米线 | 300克 |
| 韭菜 | 100克 |
云南昆明清真大酥牛肉米线的做法
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首先做大酥牛肉米线帽子！牛肋条切块（适口的大块吃起来才爽！）用热水稍微炒熟洗净。
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食用油烧热,下葱蒜辣椒爆香，放牛肉炒一分钟，加糖，味极鲜，老抽，香料，汤池老酱（灵魂！没有这个酱做出来也可以吃，可是就不是大酥牛肉了...淘宝应该有.）口味要放重！因为是帽子
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加一千毫升水，放入高压锅焖煮50分钟（稍微有嚼劲才好吃），帽子就完成了
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薄荷洗净，韭菜切小段
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放入牛肉原汤，高汤，水把锅底煮开，倒入米线继续煮，煮到大开，最后把没煮过的薄荷和韭菜放在碗上就成功了！（生的才有滋味，不喜欢的煮一下也可以）
