奶酪餐包
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云蝶衣
用料
奶酪餐包的做法
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除黄油以为所有材料放入面包机 开启揉面模式。第一次揉面结束 休息5-10分钟 放入软化黄油继续揉。
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面揉好后 进行第一次发酵
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发酵好后 分成9份 排气滚圆后 盖保鲜膜醒发15分钟
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奶油奶酪加砂糖和蛋液打均(提前准备 冷冻下 不然太稀有点难包)喜欢大馅的就按这个配比 不喜欢的可以适当减少或者用一半的材料
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取一个醒发好的面团压扁排气 包入奶酪馅 收口收紧 收口朝下。依次包好所有的放入烤盘
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放入烤箱二次发酵 烤箱里放一碗热水加湿度。面团发好后 刷蛋液 撒少许杏仁片(家里没杏仁片 此次省略)
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烤箱预热150度 烤25分钟 松软的奶酪包完成
小贴士
1 用面包机揉面 一定要走两个揉面程式 第一程式结束后 中间休息五～十分钟再放黄油继续第二次
