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爆颜值的马琳糖

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阿拉蕾-的厨房  阿拉蕾-
为了宝贝女儿的生日蛋糕装饰，研究了很多方子，没做之前就怕会失败，幸好第一次尝试做就成功了，颜值爆表

用料  

水 53克
糖 155克
蛋白 105克
糖 15克
玉米淀粉 50克

爆颜值的马琳糖的做法  

  1. 水和糖放小锅里加热到118度，电磁炉用最小火

    爆颜值的马琳糖的做法 步骤1

  2. 糖水温度到100左右可以开始打蛋白，糖分3次加入，打到硬性

    爆颜值的马琳糖的做法 步骤2

  3. 糖水温度到后倒入蛋白中，一边倒一边打发蛋白，盆壁摸着跟手的温度差不多，加入淀粉搅拌均匀即可。分碗加入色素、少量多次添加调色

    爆颜值的马琳糖的做法 步骤3

  4. 烘烤温度80度、时间4个小时左右～主要大号时间长

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-02-28 22:40:21
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