玉米烙
7.9
综合评分
158
人做过这道菜
桂花洒
08年奥运会前夕 她突然和我说想吃玉米烙，可是我不会做呀！于是我只好请教几位厨师朋友，经过几次练习，终于做出了一个及格的玉米烙；也就在此时第一块金牌诞生了。
用料
玉米烙的做法
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玉米粒1罐，马铃薯淀粉45克,白糖10克
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打开罐子，倒出玉米粒，沥水，不用擦干，要不然裹不上马铃薯淀粉了。
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加入白糖和淀粉,拌匀。
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锅内加入500克植物油,烧至七成热，倒出热油
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锅内留少许底油。
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把拌好的玉米粒倒入锅内摊平(平底不粘锅佳)。
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用手背压实(切勿晃动,要不然玉米烙会散架的哦)小火煎3分钟。
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然后倒入热油,中火炸至玉米烙金黄浮起。
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用漏勺或漏铲捞出玉米烙，稍稍虑油后装盘。
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表面撒5克白糖，涂上喜欢的莎拉酱(可选)。
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用菜刀或滚刀切成若干块即可。
小贴士
玉米烙的制作步骤
①一罐玉米粒沥水。
②拌入45克马铃薯淀粉，拌匀。
③锅内放入500克油（实际耗油100克），烧至七层热，倒出热油，留油少许。
④把玉米粒平摊在锅内用手背压实，小火煎三分钟。
⑤倒入刚才加热过的油炸至玉米烙浮起。
⑥把玉米烙捞出沥油片刻装盘。
⑦涂上一些沙拉酱。
⑧用滚刀或菜刀切块。
①一罐玉米粒沥水。
②拌入45克马铃薯淀粉，拌匀。
③锅内放入500克油（实际耗油100克），烧至七层热，倒出热油，留油少许。
④把玉米粒平摊在锅内用手背压实，小火煎三分钟。
⑤倒入刚才加热过的油炸至玉米烙浮起。
⑥把玉米烙捞出沥油片刻装盘。
⑦涂上一些沙拉酱。
⑧用滚刀或菜刀切块。
