爆炒大虾
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人做过这道菜
扭扭妈
很多朋友都说我做的虾特别好吃，颜色也非常漂亮
用料
爆炒大虾的做法
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挑海虾，虾头里有很多黄
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虾的个头挑稍微大一点的
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买回来的虾用清水洗净
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把虾线，须都处理干净后头尾分开待用
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葱姜蒜切成段备用
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锅内倒入油，油热后把葱姜蒜末和虾头放入锅中大火爆炒一下
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炒至虾头变红，锅中倒入一碗清水大火煮开转中火继续煮，放入适量的盐
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中火煮5分钟后虾头里的虾油基本上都煮出来了，虾尾用勺子一个个的放入锅中煮
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小火煮个3分钟左右即可出锅。
小贴士
煮虾的汤稍微略咸一点，这样虾肉比较容易入味，如果可以买到红洋葱，记住一定是红洋葱哦，其他洋葱会让虾汤变色，把红洋葱切成小丁和葱姜蒜一起入锅翻炒香味更佳。
