黯然销魂腊肠蛋炒饭

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过年婆婆给了些自家产的腊肠和土鸡蛋来,今天中午剩下些米饭和早上做沙拉剩下的紫甘蓝,正好做个颜值高的家乡风味蛋炒饭~

用料  

土鸡蛋 1个
米饭 1碗
腊肠 1根
紫甘蓝 2片
蒸鱼豉油 一碗饭一汤勺的量
小葱 一根

黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法  

  1. 洗好食材
    腊肠切片,紫甘蓝切丁,少量葱切丁

  2. 土鸡蛋打散加少许盐,清水,热油下锅炒碎,腊肠少油煎到微焦,出油

  3. 剩饭里添加三勺酱油拌匀,下锅。锅内有腊肠煸出的油,不需要再添加

  4. 加入鸡蛋,紫甘蓝丁,葱白翻炒混匀,炒香后即可,出锅前撒上葱花

    黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

1、自家做的腊肠偏咸,再加上加了蒸鱼豉油,不需要再加盐
2、蛋液里加些水,炒出来的鸡蛋更滑嫩
3、煲米饭少点水,颗粒分明
 

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该菜谱发布于 2019-03-01 00:48:54
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