红烧排骨
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人做过这道菜
Jackson-Janice
买了个砂锅刚好又有条排骨，不如拿来炖一炖？
用料
红烧排骨的做法
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切好配菜，排骨斩小块
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洗净
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水烧开，放排骨，再次烧开，焯至变色，且浮末出来。（这时可用烧水壶烧一壶热水）
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捞出清水洗净
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炒香配料
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放入排骨
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煸至排骨两面焦黄
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入料酒
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生抽
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老抽
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翻炒上色，转入砂锅
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砂锅内放入大葱和姜片
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将排骨放入
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倒入开水，水量与排骨持平。
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盖上盖儿，大火烧开，中小火焖煮40分钟
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开盖放入适量白糖，盐，调味儿。大火收汁（收汁看个人，喜欢带点汤汁儿的就剩点，不喜欢的就收的烧味干一点就行。）
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开动啦。
小贴士
炖肉一定要用开水，热的！！！
盐要后放
盐要后放
