脆底披萨 | 吃起来很爽，做起来很刺激的脆脆披萨

内附灵魂万能酱料

大家都很忙，做饭时间紧张，所以迫切需要做一次，却能吃很多次的食物。比如说，今天这个脆底披萨...的酱。不仅可以做披萨，还可以版面配饭~

考虑到披萨酱实在多用，就想一次多做点，买了一罐2500克的去皮番茄。无尽的番茄，就得配两斤半的洋葱，我切切切…啊，为什么我的眼里常含泪水，因为我对这酱爱的深沉……

最后还是用了切菜器，闻讯而来的姜先生，本来想看个热闹，没想到也在厨房门口被辣出了眼泪，末了我们达成一致：大清早的，真不能干这么刺激的事儿~

（如果要一次做很多，建议使用料理机，或者祭出神器——泳 镜）

【敲黑板】
1、至少提前4小时制作波兰酵种
2、披萨酱如果多做了，就放到果酱瓶里冷冻，能保存3个月，如果抽真空冷冻，能存半年以上
3、牛肉和猪肉的比例可以根据自己的喜好搭配，我一般是1:1
4、去皮番茄罐头选择意大利产的，番茄味道“浓”（吃过小时候农家番茄的都知道现在的菜市场番茄真的没什么“番茄味”），价格比新鲜西红柿便宜，而且罐头是靠真空保鲜的，不用添加防腐剂的，安全性完全OK~

【更多菜谱】
全麦免揉欧包：https://www.xiachufang.com/recipe/102874854/
深盘pizza：https://www.xiachufang.com/recipe/102940987/