健康营养全麦欧包

把所需材料备齐（用的干酵母，所以用溶化）

除黄油和水，盐以外，所有食材全部放搅拌桶内

低速2档搅拌，一边慢慢加水。水不要一次性加完，视面团干湿程度而定。（干就适量加一点水。）面团成团没有明显粉状颗粒后，厨师机4档搅至面团起筋。

面团起筋过后（用手揪下一个小面团，能摊开粗糙的膜），把厨师机调2档，加入室温软化的黄油，黄油搅匀（大概四五分钟左右）后厨师机5档搅拌。揉至扩展阶段（大概六七分钟左右，不用出手套膜），加入各类干果，搅拌均匀即可。

面团整成圆形，醒发箱28度湿度75进行第一次发酵。

大概一个小时，面团发至1.5到2倍大小即可。用手指在面团中间戳一个洞，不会明显的回弹证明发酵好了，如果面团塌陷，证明发过了。

排气，滚圆，保鲜膜盖上，松弛15分钟。

做成橄榄型，烤盘里摆好。（这里可以做成自己喜欢的造型）

醒发箱37度，湿度85，进行第二次发酵，发至1,5至2倍大。

烤箱提前预热五分钟，面包发好，进炉，180度，20分钟左右，即可出炉。