日式海鲜咖喱饭
8.7
综合评分
73
人做过这道菜
呱呱呱呱
咖喱有着特殊的“魔力”，吃过的人都会胃口大开，从此成为咖喱的拥趸者。一碗好吃的咖喱饭，浓郁的汤汁拌着朴素的白米饭就能迅速征服味蕾，海鲜是咖喱的好伴侣，在家自制咖喱海鲜饭可以放够足量海鲜，够过瘾，够华丽！放入一盒好侍咖王咖喱块，不需要其它任何调料，方便又味正，好侍咖王咖喱块有辣和中辣两款可供选择，香辛浓郁，我要吃两碗才过瘾～
用料
| 好侍咖王咖喱中辣味 | 1盒 |
| 明虾 | 250g（15个） |
| 鱿鱼 | 170g |
| 圆蛤 | 400g（15个） |
| 海带 | 15g |
| 白洋葱 | 1只 |
| 口蘑 | 6个 |
| 生姜 | 5g |
| 蒜瓣 | 5g（两瓣） |
| 苹果 | 1/4个 |
| 白葡萄酒 | 60ml |
| 油 | 15ml |
| 水A（用于做海鲜咖喱） | 600ml |
| 大米 | 250g |
| 水B（用于煮米饭） | 315g |
日式海鲜咖喱饭的做法
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准备所有需要的食材，洗净备好，注意海带要提前用水A泡发；
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咖喱我选用的是好侍咖王中辣咖喱块，中辣口味适中香辛浓郁，想要更重的香辛味道的也可以直接使用好侍辣味咖喱块；
可以隔着盒子先将咖喱块掰开，再撕开外包装备用
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将大米洗净，放入水B煮饭，泡发好的海带放入米饭中同煮，泡发海带的水A留用；
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米饭提前蒸熟备用；
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将虾去壳去头，剔除虾线备用，可以留下虾尾比较美观，去除虾尾也可；
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鱿鱼洗净去头，身体部分切鱿鱼圈备用；
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圆蛤用刷子刷洗干净吐沙后沥水备用；
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白洋葱对半切开后切0.7cm宽条，蒜瓣、生姜分别剁蒜蓉、姜蓉备用；
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口蘑洗净，切0.5cm厚片；
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热油冷油下洋葱片翻炒至洋葱边焦黄，整体变软后放入蒜蓉和姜蓉翻炒；
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一次放入圆蛤、虾和鱿鱼，倒入白葡萄酒翻炒至虾变色；
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倒入浸泡海带的水A，大约与食材齐平的水量；
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放入蘑菇片，转大火直到水开，盖上锅盖转小火，直到海鲜熟透，汤汁略微变少；
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关火，放入一整盒掰开的好侍咖王中辣咖喱块；
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用锅铲将咖喱块拌匀直到完全融化；
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最后还可以磨上一小块苹果泥拌匀，增加一些果香点缀；
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将米饭盛出装盘，舀上一勺满满海鲜的咖喱汤汁围边就大功告成啦。
小贴士
1.好侍咖王咖喱块无须炖煮，在食材煮熟后放入，搅拌融化即可；
2.咖喱块里含有淀粉，在放入锅之前建议关火哦。咖喱块完全溶化后再开小火炖煮收汁。
3.海鲜的品种不限，可以用蛏子、扇贝、螺类等替换。
2.咖喱块里含有淀粉，在放入锅之前建议关火哦。咖喱块完全溶化后再开小火炖煮收汁。
3.海鲜的品种不限，可以用蛏子、扇贝、螺类等替换。
