香浓KFC豆浆（料理机版）

Name: 香浓KFC豆浆（料理机版）
Ingredients: 50克农家黄豆; 400ml纯净水

8.6 综合评分

113 人做过这道菜

晒太阳的喵星人

这个豆浆做法在出差中试验的，非常好喝，加糖后味道跟KFC早餐豆浆一样一样的。我不太喜欢煮熟的黄豆再打豆浆，那样的豆浆是没有灵魂的，我们小时候也是喝的这种磨出来的豆浆，个人认为煮熟后的黄豆榨汁是黄豆沙，而磨出浆再煮的才是纯正的豆浆。
        这个小小的料理机也是出差都携带的，入手也是打算自己做豆腐脑，豆浆是豆腐脑的前面步骤，做好一碗香浓豆浆是豆腐脑的基础。豆腐脑在我另一个方子里～
        方子大概是一人份的量，400ml豆浆，份量小的也可以两个人喝，我一般一个人能喝完。
————————分割线—————————
        为什么这么普通的方子我还是要发出来呢，大家都是磨豆然后煮豆浆的呀。其实小料理机跟破壁机这种功率比起来差太多，如果用破壁机的方搅打料理机做出来的豆浆会很寡淡，所以这个多次搅打的方法是比较适合小功率料理机的。
       还有用“KFC”只是个名字，形容豆浆比较香而已，我知道KFC家的豆浆是粉！冲！的！这已经不是秘密了，大家不用再告诉我了，也不要纠结名字了……

用料

农家黄豆	50克
纯净水	400ml

香浓KFC豆浆（料理机版）的做法

黄豆用纯净水泡发，放入料理杯，我全程用的小瓶矿泉水。
加大概300ml水，剩100ml留着打第二遍的。如果是做豆浆水多一点少一点都没有关系，做豆腐脑要严格按比例来。
按压搅打，我这个机子是按压的
打完以后倒入茶漏袋里面过滤到锅里，挤干净生豆浆。用这种布的过滤会比滤网更干净，目数小于80的滤网建议过滤两三遍。
然后把挤干净的豆渣重新放回料理杯，加入剩下的100ml水，继续搅打。
然后重复步骤4的过滤，这次搅打豆渣明显细腻了很多。两次豆浆混合在一起就可以了。
然后把生豆浆煮开，滤去浮沫，一定要煮开，因为豆浆会假沸，一般闻到豆香，没有生豆子的味道就好了，煮好的豆浆豆香浓郁，不加糖喝都有淡淡的清甜。

小贴士

1、好喝的豆浆一定要用好豆子，选择农家黄豆，小颗粒椭圆形的，肚子上有条黑条的，长得不好看的那种。我这里没买到，超市随便买的。
2、水也很关键，我就是用的小瓶装矿泉水，有条件可以用更好的水，做出的豆浆一定更好喝。
3、关于搅打多久，如果你的料理机不限制的话当然越久越细腻，我的只能点动搅打，怕久了伤机器，不怕麻烦多重复过滤加水打几次出浆更好。
4、方子里的黄豆可以换成黑豆、花生，我试过花生豆浆也很好喝。