黑麦吐司（附三股辫整形方法）

后盐后油法把面团揉至近完全阶段。因为有黑麦粉，揉到这个阶段就可以了。如果全部是高筋粉，则还需要再揉一下。

进行一发。

手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩就发酵好了。

取出面团排气，分成三份。

开始编辫子。我编了几个辫子后，开始拍的步骤图。黄色的压过绿色的。

继续，还是黄色的压过绿色的。

继续。简单的说，就是每次把最右边（或者最左边）的面团压在中间的面团上。只看相对位置。如此反复。

全部编好后，底部收口捏紧。

头尾相接，压在背面，放入模具进行二发。二发至模具八分满。

入160度烤箱烘烤30分钟。注意中途加盖锡纸。

内部是这样的，松软细腻。