张氏土豆泥

先上一张食材的全家福
小贴士：
1)鸡蛋煮熟后，蛋黄和蛋白分开。
蛋白切粒；蛋黄碾成沫（放在土豆泥里可以增加口感）
2)洋葱粒尽量切小一点
3)土豆切片这样蒸熟的时间可以短一点

融化黄油

倒入洋葱粒稍微煸炒一下
小贴士：不要炒的的太熟，因为之后要加培根

再加入培根煸炒
小贴士：等到
（1）培根出油
（2）洋葱粒呈现透明状
即可

土豆上蒸锅蒸熟

蒸熟的土豆倒入不粘锅内。加入牛奶顺时针方向慢慢搅动，让土豆把牛奶全部“吃”进去
小贴士：
（1）全程小火
（2）在此期间土豆泥会有冒泡的现象

加入之前的配料；2片起司片；沙拉酱；盐；糖 继续顺时针方向搅动。
小贴士：
2次搅动的方向要一致
第1次是放牛奶
第2次是放上述配料和调味料

装盘表面撒上黑胡椒大功告成。
小贴士：
做完后的土豆泥是热的，放入冰箱冷藏等其温度降下来以后口感会更好。