杏仁椰香燕麦饱腹饼干

做法

1. 室温鸡蛋2个，椰油，一起乳化（最好隔温水乳化）
2. 杏仁粉、椰子面粉、盐、泡打粉混合，进一步打碎，口感会更细腻些。
3. 椰汁油隔水融化加入室温鸡蛋打散。加入红糖粉融化，我用的是粗粒红糖。
4. 粉类全加入液体里，混合，加入燕麦，葡萄干。
5. 椰子面粉非常吸水，面团的干湿程度大概这样。非常粘手，掌心摸椰油，搓团，按扁就行。表面按上黑芝麻。还可以撒肉桂粉，更香。
6. 烤箱预热180度。160度/15分钟。
7. 很松软，很健康。