静大妹的招牌菜～糯米圆子

糯米用清水洗净，隔夜侵泡。

准备两张干净的纱布，一会儿蒸糯米圆子会用上。因为家里的蒸锅是两层，所以准备了两张纱布。（纱布都是我老妹自带的，哈哈！）

将侵泡好的糯米放在纱布里，上锅蒸40分钟，蒸锅上气后开始计时。

蒸好后的糯米拿出来放凉，这段时间我们来准备配菜。

香肠切成小丁，姜切成细末，小葱切成葱花（如图）。

将花椒放在不粘锅里，开小火稍微炒一下。待花椒炒出香味，起锅关火。

然后将炒干的花椒放进擂钵里碾碎（如果有研磨器最好）。

准备一个足够大的菜盆，将放凉后的糯米、鸡蛋和所有配料一起放进去。然后卷起袖子，用双手开始搅拌。将所有配料和糯米都混合好后，尝尝味道。根据自己的口味，适当添加调料，毕竟每个人喜欢的口味都不一样。（因为表妹说鸡精里是有一点盐味的，再加上用的是腊味香肠，也是有盐味的，所以就没有额外再加盐了）

准备一碗清水，搓圆子前，先将双手用清水打湿，然后再开始搓，这样糯米就不会黏在手上了。（一定要准备一碗清水、一碗清水、一碗清水，重要的事情说三遍！）圆子一定要捏紧实，避免上锅蒸的时候，出现松散的现象。糯米圆子的大小，根据自己的喜好来定，不过尽量大小一致。

最后，将搓好的糯米圆子，再次放进蒸锅里蒸20分钟（蒸锅上气后开始计时）。

香喷喷热腾腾的糯米圆子就做好啦！趁热开动，这可是我想了一年的味道呀！嘻嘻……

老妹推荐的城口香肠，说这个牌子的腊味香肠好吃。